「大樹チーズサーモン丼」とは、
大樹町を代表する食材であるチーズと秋鮭(サーモン)を組み合わせた
これまであるようでなかった新食感の天丼御膳です。
地域食材を活用した企画開発型の新OMOTENASHIご当地グルメとして、
町の有志団体「大樹チーズ&サーモングルメ地域活性化協議会」により、
企画・開発され、 平成25年6月24日に誕生しました。
商品開発に至るまでの詳細については、こちら をご覧ください。
※ 物価高騰等の影響により、2022年4月29日から当面の間は「丼+汁もの+デザート」の簡略版での提供とさせていただきます。
「大樹チーズサーモン丼」は、通常以下の5つのセット御膳として、各店舗で提供しています。
(※イベント出展時には基本的には丼のみの提供になります。)
1:チーズサーモン丼(ごはん+5種類の天ぷら)
2:タレ・塩3種(つけ塩+つけダレ+かけダレ)
※各店オリジナル
3:香の物
※各店オリジナル
4:汁もの
※各店オリジナル
5:デザート
※各店オリジナル
1. 正式名称は「大樹チーズサーモン丼」とする
2. チーズとサーモン(秋鮭)の天丼、塩・タレ3個セット、香のもの、汁もの、
デザートの5点セットとする。デザートは後出しとする
3. 天ぷらは、以下の5種類とする
・チーズの天ぷら
・サーモン(秋鮭)の天ぷら
・チーズ+αの天ぷら
・サーモン(秋鮭)+αの天ぷら
・野菜の天ぷら
4. 地元で水揚げされた秋鮭(サーモン)と雪印メグミルク大樹工場で製造された
「さけるチーズ」を使用する
5. 天丼用の塩・タレ3種(つけ塩・つけダレ・かけダレ)を用意する
6. 北海道米を使う
7. 各店こだわりの香のものをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。
料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)
8. 各店こだわりの汁ものをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。
料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)
9. 各店こだわりのデザートをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。
料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)
10. 協議会指定のどんぶり、塩・タレ皿3個セット(盛り付けは、左からつけ塩・
つけダレ・かけダレ)、お膳(半月型)を使用し、指定通りのレイアウトにする。
塩・タレ皿には、木のスプーンを添える。汁ものの器は、蓋がついた漆器を
使用する(各店自由)
11. 協議会指定の箸袋を使用する。箸置きも用意する
12. ラミネート加工した食べ方シートをつける
13. 料金は1,500円(税込)以下とする